Torvekøkken er privatejet og en af Danmarks største og mest betydningsfulde leverandører af kantineordninger. Jespers Torvekøkken de mest ambitiøse, når det gælder den grønne dagsorden og bæredygtighed og blev i 2023 B-corp. certificerede.
Jespers Torvekøkken ønskede en analyse og optimering af en række omkostningskategorier med det ønske at opnå kloge besparelser, hvor pris ikke er den eneste parameter.
I samarbejde med en række ERA-eksperter, blev der gennemført en række nye tiltag. Selvom direkte og indirekte besparelser ikke har været det eneste mål med samarbejdet har ERA i samarbejde med Jespers Torvekøkken ledelse og nøglemedarbejdere skabt væsentlige økonomiske resultater.
Download casestudiet i sin helhed i dag.
"Vi har opnået resultater som overstiger mine forventninger både målt på besparelser men også på ikke-økonomiske områder. Samtidig har vi fået lavet en dyb analyse af vores forbrug på en række kategorier og har enten ændret vores processer eller blevet bekræftet i, at vi gør det rigtige. ERA har udvist både kompetencer og fleksibilitet og har i praksis fungeret som Category Managers på de aftalte områder. Jeg er meget glad for samarbejdet og kan kun forestille mig, at ERA vil gøre en forskel hos alle typer virksomheder."